2017-03-05 スイートブール 手作りパン みんな大好きスイートブールを作りました。 メロンパンと同じような味ですが、作り方はメロンパンより少し簡単で、柔らかめのクッキー生地をパン生地に絞り出します。 どなたでも好きな味なので、プレゼントしても喜ばれますよ。
2017-03-01 カンパーニュ風 見た目は大胆なクープの入ったこちらのカンパーニュですが、 カンパーニュもどきです。 前日にバゲットの生地を仕込んで寝ましたが、 朝起きてパンチ後せっせと発酵カゴにいれてしまいました。 はっ！と気がついた時には時すでに遅し。 カンパーニュは田舎風のパン、 ということで生地の20%ぐらいはライ麦や全粒粉を入れます。 今回は準強力粉100%の都会派カンパーニュでした。 率直な感想としては、味気ない、です。 とはいえ、準強力粉だけで作ると簡単にクープが開くということがわかったので良しとします。 こんな感じで派手なエッジが立っているカンパーニュは味気ないのかもしれないですね。
2017-02-19 華やか！スモーガストルタの作り方 手作りパン インスタグラムやピンタレストで何度かお目にかかっていたスモーガストルタ。 スウェーデンのケーキのようなサンドイッチで、なんとも華やかでぜひ作りたいと思っていました。 まだ知名度が低いのか、そもそも好まれていないのかわからないのですが、世の中にレシピがほとんどない状態です。 少し調べると、基本はサンドイッチなので、これといった決まりはなく、各家庭で好きなものを入れているということでした。 それなら私の好きなもので作ってみよう、というのがこちらのレシピです。 お雛様にもピッタリの華やかさ。必ずみんなが驚くビジュアルです。 yoshitei.net
2017-02-17 噴火しました 手作りパン 本日はツイッターのフォロワーさんから教えていただいた、ゴマチーズパンを焼きました。 なんと、油脂にごま油が入っています。 欲張りすぎてチーズが噴火してしまいましたが、とっても美味しかったです。 ご馳走さまです。
2017-02-15 ふわもちコーンパン 手作りパン 自家製酵母で作るパンは基本的にモチモチしています。コーンパンにするともっとモチモチします。 気をつけなければいけないのは、コーンを入れた後はやさしく捏ねることです。あとはあまり欲張ってコーンを入れてしまうと、扱いにくい生地になります。 今日もおいしかったです。
2017-02-14 バレンタインおめでとう？ お菓子 バレンタインですので、張り切って料理をしてスパークリングワインで乾杯しました。 はて、何に乾杯？ お疲れ〜では普通ですし おめでとう〜でもなさそうです。 とりあえずハッピーバレンタイン〜とか言ってみました。
