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おうちでゆっくりパン作り|よし亭

手作りパン日記やレシピ、パン作りのヒントなどをご紹介しています。

スイートブール

手作りパン

みんな大好きスイートブールを作りました。

メロンパンと同じような味ですが、作り方はメロンパンより少し簡単で、柔らかめのクッキー生地をパン生地に絞り出します。

 

どなたでも好きな味なので、プレゼントしても喜ばれますよ。

 

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カンパーニュ風

見た目は大胆なクープの入ったこちらのカンパーニュですが、

カンパーニュもどきです。

 

前日にバゲットの生地を仕込んで寝ましたが、

朝起きてパンチ後せっせと発酵カゴにいれてしまいました。

はっ!と気がついた時には時すでに遅し。

 

カンパーニュは田舎風のパン、

ということで生地の20%ぐらいはライ麦や全粒粉を入れます。

今回は準強力粉100%の都会派カンパーニュでした。

率直な感想としては、味気ない、です。

 

とはいえ、準強力粉だけで作ると簡単にクープが開くということがわかったので良しとします。

 

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こんな感じで派手なエッジが立っているカンパーニュは味気ないのかもしれないですね。

 

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悪魔のメロンパンのレシピを公開しました。

手作りパン お知らせ

そのおいしさからは、どうやっても逃れられないのです。 一度食べたらやめられません。

yoshitei.net

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華やか!スモーガストルタの作り方

手作りパン

インスタグラムやピンタレストで何度かお目にかかっていたスモーガストルタ。 スウェーデンのケーキのようなサンドイッチで、なんとも華やかでぜひ作りたいと思っていました。

まだ知名度が低いのか、そもそも好まれていないのかわからないのですが、世の中にレシピがほとんどない状態です。 少し調べると、基本はサンドイッチなので、これといった決まりはなく、各家庭で好きなものを入れているということでした。

それなら私の好きなもので作ってみよう、というのがこちらのレシピです。 お雛様にもピッタリの華やかさ。必ずみんなが驚くビジュアルです。

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yoshitei.net

噴火しました

手作りパン

本日はツイッターのフォロワーさんから教えていただいた、ゴマチーズパンを焼きました。

なんと、油脂にごま油が入っています。

欲張りすぎてチーズが噴火してしまいましたが、とっても美味しかったです。

ご馳走さまです。

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ふわもちコーンパン

手作りパン

自家製酵母で作るパンは基本的にモチモチしています。コーンパンにするともっとモチモチします。

気をつけなければいけないのは、コーンを入れた後はやさしく捏ねることです。あとはあまり欲張ってコーンを入れてしまうと、扱いにくい生地になります。

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今日もおいしかったです。

バレンタインおめでとう?

お菓子

バレンタインですので、張り切って料理をしてスパークリングワインで乾杯しました。

はて、何に乾杯?

お疲れ〜では普通ですし

おめでとう〜でもなさそうです。

とりあえずハッピーバレンタイン〜とか言ってみました。

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